Премиальный джин, созданный на основе высококачественного спирта «Альфа», прошедшего повторную дистилляцию, и кристально чистой пятиступенчатой воды. Сердце напитка — локальный казахстанский можжевельник (арча), который собирается в горных районах страны и дарит джину неповторимую свежесть, благородную структуру и глубокий хвойный профиль.
Краткие характеристики и состав:
Крепость: 45%
Объем: 0,7 л
Растительный состав (ботаникалы): ягоды казахстанской арчи, семена кориандра и кардамона, свежая цедра апельсина, мандарина и грейпфрута, листья розмарина, ядра миндаля и корень ириса.
Вкус: сбалансированный и элегантный, с яркой хвойной основой, цитрусовыми акцентами, пряными оттенками и долгим, чистым послевкусием.
Идея создать London Dry Gin на территории Казахстана родилась из уникального сочетания терруара и технологий. Регион обладает собственной природной основой — местным можжевельником арча, выросшим в горных и предгорных районах. Компания же располагает нейтральным зерновым спиртом «Альфа» высокой очистки (собственное производство) и современной дистилляционной базой.
Стиль London Dry был выбран как строгий международный стандарт, который не маскирует происхождение, а, напротив, позволяет выразить его максимально точно. В джине нет сахара, ароматизаторов или корректирующих добавок — только чистая дистилляция.
Спиртовая основа — спирт «Альфа» проходит дополнительную подготовку для стабилизации крепости, температуры и прозрачности. Это гарантирует корректное извлечение ароматов.
Подготовка воды — пятиступенчатая очистка (включая автоматический контроль минерального состава) дает кристальную мягкость, не перебивая природные ноты ботаникалов.
Работа с ботаникалами — все ингредиенты проходят ручную сортировку, контроль качества и точное дозирование.
Дистилляция — используется комбинированный метод (мацерация + паровая ароматизация). Растительные компоненты помещаются в специальную джин-корзину в строго выверенной последовательности. Проходящий сквозь них спиртовой пар насыщается утонченными нюансами. Одновременно ведется строгий отбор фракций: «головы» и «хвосты» отсекаются, остается только «сердце» дистиллята.
Купажирование и стабилизация — доведение до 45% только подготовленной водой без добавления сахара. Напиток проходит стабилизацию для выравнивания вкусового профиля.
Финишная фильтрация — многоуровневые системы удаляют мельчайшие частицы, сохраняя абсолютную прозрачность и чистоту вкуса.
Контроль качества — лабораторный анализ, сенсорная оценка и автоматизированный мониторинг на каждом этапе обеспечивают стабильность от партии к партии.
Вкус и аромат
Аромат: глубокий, природный, с доминирующими тонами свежей хвои, смолы и легким цитрусово-пряным шлейфом.
Вкус: многослойный и выразительный. Хвойная свежесть арчи гармонично переплетается с пикантными нотами кориандра и кардамона, взрывается сочностью цитрусов (апельсин, мандарин, грейпфрут) и завершается благородным цветочно-травяным аккордом розмарина и корня ириса.
Послевкусие: продолжительное, сухое, абсолютно чистое и освежающее.
Как пить
В чистом виде (neat или со льдом) — чтобы оценить сложный терруар арчи.
Джин-тоник — классическая подача, где ARCHA раскроет свою хвойно-цитрусовую структуру.
Авторские коктейли — премиальная база для mixology.
